橫街年味十足。季趙量供圖

講究的老蘇州遵循著節氣的規律，吃羊肉進補、置辦年貨……

小寒時節，古城的熱鬧勁兒回來了

本報記者 嚴松

大寒小寒，凍成一團。昨天是一年中的第23個節氣——小寒，沒有迎來冷空氣，蘇城的氣溫還有了回暖的跡象，讓市民感覺心里暖洋洋。雖然天氣不是很冷，但在古城區，講究的老蘇州依舊遵循著節氣的規律，吃羊肉進補、置辦年貨、購買水仙花……高高興興地為新年做著準備，網紅羊肉店、葑門橫街、花鳥市場等都迎來了一波小高峰。

羊肉店從早忙到晚

羊湯成冬令進補好選擇

“小寒”的到來，意味著進入一年中最寒冷的日子。飲食上，涮羊肉火鍋受到講究的蘇州市民的青睞，民間就有“小寒吃羊肉，大寒吃蘿卜”的說法。在姑蘇區五卅路與十梓街交叉口，開了20多年的朱記羊肉店是很多蘇州人冬季進補的首選。

昨天，雖然蘇城天氣并非十分寒冷，但面積不大的朱記羊肉店里坐滿了食客，他們大多點一個羊肉火鍋，咕嚕咕嚕冒著熱氣，舀一碗趁熱喝，湯暖味鮮，驅散涼意。再來一碗羊肉面，呼哧呼哧吃得滿頭大汗。朱記羊肉店老板朱春元告訴記者，這家羊肉店積累了祖孫三代的情感，一直堅持做地道的藏書羊肉。“一開始，是我的爺爺在藏書鎮上殺好羊，挑著扁擔來到鳳凰街上賣，久而久之便決定在鳳凰街上開家鋪子，就這樣，朱記羊肉店誕生了。”朱春元說，后來隨著鳳凰街拆遷，羊肉店也搬到了五卅路口，這一做就是20多年，“剛搬過來的時候，也沒多少人，生意也不好，可是慢慢地，時間積累了人氣，生意也就好了起來，好東西總會有人發掘！”說到這里，朱老板掩不住驕傲的表情，笑得很開心。

記者觀察到，一般下午5點，羊肉店就已經門庭若市了，店里邊的幾張小板凳根本不夠坐，有些人開始支起桌子坐到店外，聽說這樣的場面要維持到凌晨二三點，人才會散去。“有些老顧客從單身吃到孩子都有了！”朱春元說完又掩不住地感慨。

葑門橫街年味十足

春卷皮一天售出幾千張

老蘇州常說：“小寒辦年貨，大寒過新年。”眼下，在最具年味的葑門橫街，火紅的春聯、吉祥的福字、多彩的年畫等早被擺了出來，前來購買年貨的市民絡繹不絕。

昨天，記者來到橫街，雖然是工作日，但老街上的人流量也不少，洋溢著滿滿的煙火氣。值得注意的是，除了雞鴨魚肉、瓜果蔬菜等農副產品，古樸的老街兩側，不少雜貨店已經將紅通通的對聯、燈籠、福字掛起來，供市民挑選。不少老蘇州手推小推車，大包小包地購買了滿滿當當的年貨，過年期間的吃穿用都在此一站式搞定。

“在我小時候，葑門橫街當年可是和石路、觀前一樣繁榮的商業老街，逢年過節更是商賈云集，市井民俗風情撲面而來。”附近的居民張麗英說，橫街兩邊商鋪店面連著店面，小吃店、水果行、雜貨鋪……普通人家的生活瑣事在這里都能搞定了，新鮮且便宜。臨近春節，橫街算得上是整個蘇州年味最濃的地方，有蒸年糕的，當場蒸了賣，熱氣騰騰；有川味爆魚，現殺現爆，香了一條街；有賣春卷皮的，沿街架兩只平底鍋，老板一手團面，輕快地往鍋上一抹，一張春卷皮子就做成了……

“臘八過后就是年，這兩天明顯感覺街上的人多了，我們的銷量也增加了不少。”周迎春在橫街上開了一家小店鋪，出售春卷，他告訴記者，這兩天每天雙手都要不停地制作春卷皮，鐵皮鍋上，最多一次性可以制作5張春卷皮，“等到春節前的幾天，預計生意會更好，每天能賣出上萬張。”

年宵花進入銷售旺季

水仙花一天售出幾十盆

小寒以后，新年的腳步越來越近了，除了吃好穿好，精致的蘇州人都會在這時候買上一兩盆水仙花，養在水里，到了年邊上剛好開花，在寒冷的冬季也能滿屋飄香。

在花鳥市場，水仙花每年都是年宵花中的寵兒，“長成后的水仙花，葉體舒展、形色俱佳、清香悠揚，置于屋中，雖沒有蝴蝶蘭、杜鵑花這樣的重色飄彩賀新春，卻也能在寒冬中展露出春天的腳步，在佳節臨近之際給人溫馨之感。”黎先平在葑門路上開了一家花店，今年，他早早進了幾十盆水仙花，有些雕刻好，有些則給老熟客準備著，他告訴記者，每到年邊上，就有不少市民來店里預訂水仙花，有的甚至一次性買上幾十盆送親朋好友。

任小妹是一名老蘇州，每年春節前養上幾朵水仙花，已經成為老人的必備儀式感，她告訴記者，水仙花十分好養，帶回家后只需一盆清水再覆上一層紗布，水仙花就可以自行生長，直到開出一朵朵黃白相間的花來，整個屋子都能聞到悠悠的花香，“現在網絡發達，很多小年輕喜歡網購鮮花，但是對我來說，還是親自到花鳥市場選一盆合心意的水仙花最有年味。”

除了水仙，記者在花鳥市場等地發現，北美冬青、蝴蝶蘭等年宵花也開始進入銷售旺季，工作日的花鳥市場煙火氣十足。